Apple Watch Series 8 работают на базе операционной системы watchOS 9 с расширенным выбором циферблатов и обновлённым приложением для тренировок. Основная новая функция Apple Watch Series 8 — датчик температуры, который, по позволяет не только измерять температуру, но также «ещё внимательнее следить за женским здоровьем». Сенсор может измерять температуру каждые пять секунд и видит разницу даже в 0,1 градуса по Цельсию. У Apple Watch Series 8 появилась функция Crash Detection, которая призвана помочь в экстренной ситуации. Смарт-часы определяют, не попал ли владелец часов в автомобильную аварию. Они собирают информацию с различных датчиков и способны определять различные типы столкновений и их последствия, включая опрокидывание, фронтальный, задний и боковой удары. Если пользователь не отреагирует на уведомление, часы сами вызовут скорую помощь и свяжутся с экстренным контактом.
